幾年來，隨著人們生活水平的提高，以及保健意識的增強，人們在飲食方面也越來越講究，像富硒雞蛋的出現，就備受消費者歡迎。這個時候，很多商家也看到了商機，紛紛出售富硒雞蛋。但是也有一些無良的商家，將普通雞蛋當做富硒雞蛋來賣給消費者，因此大家一定要學會分辨真假。怎么鑒別富硒雞蛋呢?下面小編就來告訴大家方法。

怎么鑒別富硒雞蛋?

1、看蛋黃。我們通過雞蛋黃的大小、顏色就可以分辨真假富硒雞蛋。普通雞蛋的蛋黃比較小，而且顏色比較淺，而富硒雞蛋的蛋黃略大，顏色一般比較深，呈橙黃色，用手碰蛋黃不易破。

2、看蛋清。普通雞蛋的蛋清水分多，當煎雞蛋時，我們會發現油鍋哧哧啦啦的響，而富硒雞蛋的蛋清則比較順滑、黏稠，而且蛋清清澈有粘連，像膠質感一樣。

3、聞氣味。普通雞蛋有一股腥味，但是富硒雞蛋沒有，甚至可以生吃。

4、嘗味道。普通雞蛋煮熟后會有一股蛋腥味，煮熟以后口感很結實，很多小孩都會排斥，富硒雞蛋的口感很香嫩，而且沒有蛋腥味。

吃富硒雞蛋對身體有什么好處?

首先，富硒雞蛋中的硒含量和鋅含量是普通雞蛋的數倍，經常吃富硒雞蛋可以有效的為身體補充鋅元素和硒元素，補鋅和補硒能提高人的免疫力，延緩衰老，還能預防四十多種慢性疾病，對兒童的生長發育也有很多好處。

其次，富硒雞蛋中的有機硒吸收率高達百分之八十，比無機硒高1.6倍，具有清除自由基、刺激免疫球蛋白，可以起到護肝的作用。同時，富硒雞蛋中的蛋白質更有益于人體吸收，常吃富硒雞蛋能增強機體代謝功能和免疫功能。

然后，每天吃1-2個富硒雞蛋就能達到中國營養學會推薦的每日補硒量標準，而且富硒雞蛋屬于食補范疇，更有利于孩子安全補硒，還能提高孩子的視力，預防兒童腹瀉、哮喘、心肌炎等多種疾病。

看到這里，你知道怎么鑒別富硒雞蛋了嗎?富硒雞蛋如今變的越來越常見，相信經常吃富硒雞蛋的朋友，已經發現了它的特色和價值，如果你也對富硒雞蛋感興趣的話，不妨親自品嘗一下，不過大家一定要通過正規渠道購買哦，以防上當受騙。